Sie haben gerade erst etwas über Sake erfahren und sind noch nie in den Genuss gekommen?
Da kommt sicher die Frage auf, wie hoch der Alkoholgehalt ist.
Das Gefäß, aus dem man ihn trinkt, ist klein. Ob er wohl einen ähnlich hohen Alkoholgehalt hat wie Shots…? Diese Frage beantworten wir Ihnen in diesem Artikel.
Alkoholgehalt von Sake im Vergleich zu anderen Alkoholsorten
Wie die obige Grafik zeigt, hat Sake einen höheren Alkoholgehalt als Bier oder Wein, ist aber nicht so stark wie Whiskey und andere Spirituosen.
Sake ist auch nicht dazu gedacht, in einem Schluck getrunken zu werden.
Denken wir an Bier oder Wein, so gibt es für beide entsprechende Trinkgläser.
Auch für Sake gibt es ein spezielles Gefäß aus Keramik, das Sakeschälchen jap. „ochoko“.
Die Menge an konsumiertem Alkohol aus dem „ochoko“ unterscheidet sich nicht groß von der aus einem Bier- oder Weinglas.
Über den Brauvorgang
Sake wird auf die gleiche Weise gebraut wie Bier und Wein, hat jedoch einen höheren Alkoholgehalt.
Das liegt an der einzigartigen Braumethode des Sake, der sogenannten „Mehrfach-Parallelfermentierung“.
Nach der Gärung beträgt der Alkoholgehalt ca. 20% und wird anschließend durch die Zugabe von Wasser auf 15-16% gesenkt.
In den letzten Jahren ist das Brauen von Sake mit niedrigem Alkoholgehalt in Japan zum Trend geworden, jedoch noch nicht weit verbreitet.
Denn es erfordert Fachwissen und Geschick, damit der unvergleichliche Geschmack während des Brauvorgangs erhalten bleibt.
Für Einsteiger empfehlen wir den KAMOKINSHU Tokubetsu Junmai 13, auch erhältlich in unserem Online-Shop. Der Alkoholgehalt liegt, wie der Name schon vermuten lässt, bei 13%. Er ist fruchtig im Geschmack und leicht bekömmlich.
Genuss ohne Reue
Im Vergleich zu Menschen aus anderen Ländern, vertragen viele Japaner keinen Alkohol.
Deshalb achten sie darauf, während des Sakegenuss ein Glas Wasser zu trinken.
Dieses Wasser wird „Yawaragi-mizu“ genannt. Es bedeutet auf Deutsch „die Trunkenheit linderndes Wasser“.
Am besten trinken Sie zum Alkohol die gleiche bis doppelte Menge an Wasser, um dem Kater am nächsten Tag vorzubeugen.
Sake kann man zu einer Mahlzeit oder einfach so genießen, je nach Belieben.
Konnten wir Sie mit Sake ein bisschen mehr vertraut machen?
Möchten Sie mehr über Sake erfahren?
Hierbei Für Einsteiger haben wir drei Kategorien für Sie:
„Was ist Sake„, „Wie wählt man Sake aus„ und „Wie trinkt man Sake„.
